台中西屯區福林路邊（距中科很近），有間很吸睛的壽司店「一貫手作壽司」，大大的日式店面，裡頭則是販售各種日式餐點。
在台北生活久了，就覺得台中的店真的都好寬敞，外觀好大好浮誇，讓人一看就覺得舒服！這個門口也是設計得很有日式風味
裡頭座位約40-50人左右，空間很大，但是座位不會擺得很滿，完全沒有擁擠感。
除了一般座位區，也有吧台區可以和師傅互動。
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這次來用餐的主要目的就是為了品嚐這個「拾味套餐」，是2022年二月才剛開賣不久的套餐，使用了來自台灣各地的農漁畜，製成各道創意料理。
使用在地食材的成本一定很高，在大環境這麼艱苦的情況下，有店家願意同甘共苦，一定要支持一下了！排起來如此豐盛！
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拾味套餐-【刺身】
來自澎湖的海鱺刺身，一份套餐有三片。切的厚實又大，十分慷慨。重點是非常好吃。
海鱺肉質軟嫩，入口後油脂的甘甜散發，醬油的鹹甜度也剛好，用此作為開頭好幸福～
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拾味套餐-【沙拉．先附】
這道沙拉光是造型就非常吸引人！ 大大的餅竟然是古早味的「膨皮」，經過烘烤過後的膨皮既不油膩，也保有酥脆的口感。
搭配底下的霧峰香菇、蟹肉以及海膽鹹蛋黃醬，還有鮭魚卵！整體口感豐富，鹹度很夠，我個人覺得十分開胃～
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拾味套餐-【烤物．強肴】
接下來的照燒松阪豬也是擺放的好美，烤得剛剛好的松阪豬，本身帶有豬肉的香甜
口感軟嫩完全不會乾柴～而且份量給得好多！
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拾味套餐-【燒物】
本日的重點來了！「香煎松露雪花鯻」選用來自屏東的雪花鯻，這肉質真的有夠細緻的！外皮煎得酥脆，更帶出裡頭魚肉的細緻程度。
搭上師傅自己調製的松露醬，味道偏酸的松露，還有檸檬葉的香氣，和魚肉非常搭又很解膩！喔～我超喜歡的！
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拾味套餐-【煮物】
韭菜花燴白蝦是採用西部沿海養殖的大尾白蝦，純淨的海水養殖讓蝦子口感特別爽脆！
配上少見的「韭菜花」，整體味道清爽且緩和了上一道較為強烈的風味。
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拾味套餐-【壽司．御飯】
再來是紫蘇白鰻燒，沒有經過醃漬的白鰻魚直接涮上醬汁進行燒烤。
紫蘇飯的味道很特別，意外地清爽，這碗吃下去也沒有負擔的感覺。配上鮭魚卵有種畫龍點睛的效果。
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拾味套餐-【吸物】
鹹食的最後壓軸是「石斑魚昆布湯葉」～用湯來當最後收尾對於湯控我來說，是再好不過的了。
這道湯很特別，是採類似紙火鍋的方式，湯頭有昆布的清甜，配料有簡單的蘿蔔、香菇。台南石斑魚口感很Q彈扎實，吃起來爽度很夠。
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拾味套餐-【甜點】
吃完鹹的當然要來點甜的，很日式的紅豆紫米粥，還有我愛的烤麻糬！這碗下去真的很飽足了呀～
吃得心滿意足，同時好像也為台灣農漁民做了一點小努力呢哈哈♡
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我們另外還有點了一份 米披薩定食 $350
定食很豐盛，有附土瓶蒸、季節煮物還有沙拉。
土瓶蒸湯頭清爽，裡還有魚肉和小扇貝，很有誠意喔！（也能加價換成鮑魚土瓶蒸）
米披薩使用和牛做成，肉質很軟而且真的有豐富的肉香，我喜歡他的調味，真的就像在吃披薩，同時具備米飯的Q度口感，好吃👍
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整體吃下來服務好、食物好吃，而且價位並不會太高，很適合聚餐、單人享用也很棒～有機會再回訪！
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店家資訊
🚩台中市西屯區福林路471號
🕰週一至週日 11:00–14:00, 17:00–21:00
📞04 2461-9398
⚠️有收服務費10％
