◖ 文末附有2022菜單 ◗
來自台灣的和牛「源興牛」，是由前總統李登輝所培育，在花蓮兆豐農場有著數百頭的牛牛🐂
是石垣牛基因和台灣黑牛基因所培育，配種出的牛。
現在在小巨蛋旁的源牛火鍋就能吃到，牙籤老實說，這個油花和肉質真的不得了🔥
原來我們台灣的肉牛也可以這麼優秀、這麼高檔，私心希望能夠讓更多人吃到呀！
源牛火鍋位於南京東路上，要從萬國大廈這邊進入，搭電梯上到二樓喔！
座位寬敞，大多為四人、六人位，也有兩人位。整體明亮整潔
我選了窗邊的位置，光線超級棒，看出去就是小巨蛋。
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秘製湯底$150 / 特優質嫩切牛肉 $500 / 精選鮮嫩牛肉 $450
源牛四寶 $380
源牛將牛肉做成各種菜餚，從頭到尾完整使用，像這個源牛四寶就是外面幾乎吃不到的牛內臟！
「牛百葉、蜂巢肚、特選牛心、牛肝」共四寶，都處理地很乾淨。
我是第一次吃到這些牛內臟，真的是十分特別的口感體驗
肉盤部分，每天的油花都不一樣，視當天的肉品決定
老師傅切肉的功力一流 用看的都是享受
牛肉用簡單清爽的湯頭輕輕涮過，吃個5-7分熟就很ok!
吃得出肉本身的品質和新鮮😋
我們點了三盤肉，其中一盤的肉較有嚼勁，另外兩盤則是軟嫩口感
醬汁牙籤推薦「醬油加爆香菜+特製辣牛油」，實測沾牛肉超搭！
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牛肉燥飯 $50
以瘦肉為主的肉燥飯，滷得入味且吃起來完全不膩
加上油蔥酥很讚，若是點套餐的話，每人加價$20元就能更換。
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除了火鍋他們還有快炒類可以點（超酷的）
（因拍攝的關係，有請店家份量做少一點，才能品嚐更多種口味。熱炒類的實際份量都比照片上更多喔！）
火爆牛腸 $250
牛腸香酥下飯，搭配大量乾辣椒，口感很好，記得趁熱吃！
醬爆芥蘭牛 $220
芥蘭和牛肉就是永遠的絕配，這道我覺得適合小孩～
孜然牛筋肉 $320
這道是必點，味道和口感都是一絕，也是店裡的熱銷。
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牛奶霜淇淋 $80
還有源興牛的牛乳也是一級棒！乳脂極高（4.2）
因此做成霜淇淋後的濃郁程度真的一百分💯
吃完嘴裡都是香甜的奶味🍦 非常厲害！
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店家資訊
🚩台北市松山區南京東路四段21號2樓
🕰週一至週日 11:00–14:30, 17:00–21:00
📞02 2716-0009
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附上源牛火鍋 2022菜單
