初美涮涮鍋．台中西區火鍋 現榨蘋果手搖超強！完整套餐詳細介紹｜2024菜單

「當一切回歸根本，美的本質淺而易見」台中火鍋新品牌–初美涮涮鍋，插旗台中西區向上路，能開在這黃金地段想必不簡單。與日本職人攜手打造柴魚湯頭，非常適合搭配海鮮煮成雜炊。除了湯頭講究，嚴選的日本和牛肉品、現場秤重計價的海魚、龍蝦等也都非常新鮮。初美還有特殊的手搖飲區，服務人員現場調製飲品，最推薦蘋果系列，超級好喝，贏過許多手搖店，真的不能錯過！最後再用與1% bakery 聯名的甜點作為完美的收尾。整個餐程吃下來不僅富有新意，食材、裝潢到服務人員的認真都看得出其用心，不愧是google評論5星滿分的厲害火鍋店！

初美涮涮鍋環境

以木質調、低飽和色為主體，打造簡約卻溫暖的日式空間。

套餐介紹

套餐的餐程是：開胃菜→前菜→時令野菜→湯頭→主食→副餐→飲品→甜點

開胃菜

開胃菜是魚介茶碗蒸，有料的茶碗蒸，作為開頭很暖胃

前菜

初美的前菜有三種選擇，很特別居然有瑪格麗特披薩可以選XD

鹽燒島嶼海魚，新鮮的魚搭配簡單的鹽就很好吃

極鮮日本生蠔需升級（+66元），但這顆真的超鮮！喜歡生蠔的人一定要加！

時令野菜

初美的菜盤超級漂亮，看到奶油白菜先加分，超級喜歡～還有許多與小農契作的蔬菜，水果玉米、地瓜等。

湯頭

日高昆布

燒津柴魚

不要小看這個湯頭，是日本職人精心研發的柴魚湯頭，喝起來不會過鹹也不膩，搭配蔬菜、肉品、海鮮，甚至到最後的雜炊都很對味。

主食

來自澳洲的巧克力和牛嫩肩，油花分布均勻且適中，一口咬下是滿滿的和牛油脂香氣，也不會過油，真的很好吃。

伊比利豬扇子肉，這個部位的肉長得像扇子所以取為扇子肉，口感富有彈性！

副食

溫泉和牛滷肉飯，吃火鍋來一碗半熟蛋滷肉飯是不是太過癮！

雜炊

服務人員說，若是有點到海鮮的客人，最後師傅就會幫忙煮雜炊。充滿鮮味的雜炊真的是，已經飽到不行了還是要吃!!!

米粒吸飽湯汁真的很絕～

飲品

新鮮現榨的蘋果汁，使用翠玉青蘋果以及富士紅蘋果製成，搭配上紅茶的「完熟蘋果紅茶」以及搭配養樂多的「鮮榨紅蘋樂多」，兩款都超級好喝！在火鍋店喝到這個等級的飲料真的非常幸福～

甜品

與1% bakery聯名推出的黃澄澄檸檬塔以及琥珀焦糖布丁，兩款都是甜點店等級的甜品，不開玩笑地好吃。

這個布丁有沒有誇張？滿滿香草籽，吃起來帶點脆粒口感我真的超愛！

加點

初美的海鮮也是必點，澎湖時令海魚現場秤重後計價

這尾是「澎湖嘉鱲魚」，這一尾463g，價格為864元

秤重完後會拿進廚房現場料理，師傅這個刀功我真的是佩服！切得超級漂亮！

澎湖嘉鱲魚肉質軟嫩鮮美，連皮都很好入口，新鮮吃得到。這尾我覺得好超值，真的很好吃！

日本生食干貝，擺盤也是好美好精緻。

剝好殼的台灣白蝦，吃起來很輕鬆

東北角透抽這新鮮程度也是眼睛能見，光看就覺得好吃。

打卡禮

初美的打卡禮我覺得很有誠意，11顆東石寸蛤直接贈送，品質一極棒

店家資訊

初美IG： @hatsumishabu

初美FB：https://www.facebook.com/hatsumishabu/

🚩台中市西區向上路一段465號

🕰週二公休

🕰其他日 17:00–00:00

📞04 2475 7775

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